Batacocinq（バタコサンク）

엄선한 국산 식재료와 전통적인 프렌치를 조합한 비스트로 단골 요리【클래식 프렌치】

\ 500 (세금 포함) ~

일본 와인에 맞는 국산 식재료를 엄선하여 사용하고, 전통적인 프렌치 기법을 이용한 조리법으로 패티드 캄파뉴 등 비스트로에서 단골 요리를 준비합니다.클래식한 프렌치와 엄선한 일본 와인의 조합을 즐겨 주세요.

얼굴이 보이는 생산자씨로부터 직접 들여온 제철의 신선한 재료를 심플하게 어레인지합니다[모던 어레인지]

문의

미사키 어항에서 직송으로 들여온 아침 잡힌 신선한 해물, 계약 농가로부터 구입하는 무농약 야채, 부위를 통째로 구매해 제공하는 국산의 지비에 등, 어쨌든 식재료의 신선함을 고집하고 있습니다.냄새가 적은 먹기 쉬움이 특징으로, 재료 자체의 맛을 직접 맛볼 수 있도록 심플하게 어레인지합니다.

전국 각지에서 들여온 희귀한 일본 와인을 십이분에 즐길 수 있는 가게입니다【일본 와인】

유리 \ 800 (세금 포함) ~

맛은 담백한 것이 많고 뒷맛도 깔끔하고 와인이 서투른 분이나 익숙하지 않은 분들도 마시기 쉽습니다.유리로 제공하기 때문에 걱정되는 와인을 소량씩 즐길 수 있습니다.또한 저희 가게에서 마음에 드는 와인이 있으시면 우편 주문으로 같은 것을 구입하실 수 있습니다.

엄선한 산지에서 구입하는 제철 식재료를 즐겨 주세요

해물은 미사키 어항에서 아침 잡힌 것을 직송, 고기는 후쿠야마의 신석 소나 오다와라의 하세가와 지비에 정육점의 것을 사용, 야채도 계약 농가로부터 구입하는 등 얼굴이 보이는 매입에 집착을 가지고 있습니다 .

확실한 실적을 가진 요리사가 팔에 걸어서 만듭니다.

홋카이도 출신으로 삿포로의 미슐랭 별이 있는 레스토랑에서 수셰프로 활약한 저희 가게의 요리사.다음 점포에서는 스패니시나 이탈리안, 일식 등 다국적의 요리를 배우고, 현재는 원점으로 돌아가 식재료 그 자체의 장점을 살린 심플한 프렌치를 정중하게 조리해 제공하고 있습니다.

퍼티 드 칸 빠뉴

800 엔(세금 포함)

수프 드 포아송

900 엔(세금 포함)

치즈 루이유 버킷

소시지와 감자

1300 엔(세금 포함)

사슴 고기 소시지와 으깬 감자

스네 고기 레드 와인 조림

2200 엔(세금 포함)

히로시마현산 고원 구로규를 사용한 조림 요리

【차분한 분위기의 점내에서 느긋하게 보낼 수 있습니다】최대로 8분까지 대응 가능 테이블석에서는, 가족에서의 식사나 친구끼리의 모임 등 여러가지 씬으로 이용하실 수 있습니다.불필요한 것은 장식하지 않고 심플하고 세련된 점내에서 일본 와인과 프렌치를 즐겨 주세요.

【한 분이나 데이트 이용도 대환영입니다】 큰 눈의 의자로 느긋하게 보낼 수있는 카운터 좌석은, 혼자서의 이용이나 데이트의 이용에 딱 맞습니다.오픈 키친 너머로 전해지는 현장감도 포함해, 소리나 냄새 등 오감으로 식사를 즐길 수 있습니다.

【학예대학역 도보 4분의 좋은 입지입니다】학예대학역에서 가까이 있는 곳에 있으므로, 퇴근길이나 외출 도중에 부담없이 들러 받을 수 있습니다.깔끔한 내관에 큰 와인 셀러가 인상적인 점내에서, 천천히 보내실 수 있습니다.

테이블2명 × 5

테이블 석

카운터 석1명 × 8

카운터 석

◆ 조건의 일본 와인

담백한 맛으로 뒷맛은 깔끔하고 와인이 약한 분들도 마시기 쉬운 것이 일본 와인의 특징입니다.

◆일본 와인×국산 식재료

산지와 신선도를 고집한 국산 식재료를 사용하여 식재료 자체의 맛을 심플하게 프렌치로 즐길 수 있습니다.

◆ 느긋하게 흐르는 시간

라이팅도 포함해, 손님이 쾌적하게 보내실 수 있도록 궁리를 집중시킨 차분한 분위기의 점내입니다.